Sobald die Kellertür offen ist sind alle seine Sinne „right on target“. Sofort erkennt er am Geruch im Keller, ob alles in Ordnung ist oder, ob er korrigierend eingreifen muß – eine faszinierende Gabe. Um ganz sicher zu gehen muß natürlich gekostet werden. Am besten in der Früh, da ist der Gaumen empfindlicher und die Nase freier. Ohne seine jahrzehntelange Erfahrung gäbe es unsere Weine nicht.
Die Arbeit im Weingarten und im Keller ist ohne Hilfe der Familie kaum zu bewältigen. Das gemeinsame Ziel einen guten Jahrgang zu produzieren eint uns. Wir sind vier Generationen und jede trägt ihren Teil zum Erfolg bei. Die Zeit der Lese ist ein großes Familentreffen mit gemeinsamer Arbeit, essen und tratschen.